如何在鼓励错误选择的有毒食物环境中茁壮成长

亚当·布朗

推特摘要：如何在鼓励错误选择的食物环境中茁壮成长——我使用的十种策略！

小结：当我们的食物环境鼓励相反的行为时，做出健康的选择是非常困难的。我的十大生存方式：避免加工食品/糖；尽可能选择天然食物；在家做饭；不要把诱人的食物带回家；外出就餐要聪明；想吃甜食时吃水果；在旅途中选择坚果和沙拉；问：“我真的饿了吗？”；知道我的弱点；遵循大师迈克尔·波伦的这条简单规则：“吃东西，不要吃太多，主要是植物。”

我们生活的食物环境对糖尿病和肥胖症来说是有毒的。它无情地鼓励几乎所有领域的错误选择。它从很小的时候就使坏习惯根深蒂固并加强这些习惯通过每年约6000个2-17岁儿童看到的食品广告. 即使在糖尿病和肥胖症会议上——前线医疗专业人员正在学习尖端科学——垃圾食品也被大量提供（见我的纪事）在twitter上的#ConferenceFoodFail虽然我一直都认识到这一点，但最近我看到美食作家Michael Pollan在旧金山演讲，读了一本很棒的书。《捍卫食物:食者的宣言》)，并观看了引人注目的新纪录片受够了(目前正在全国部分影院上映)。所有人都得出了同样的结论——我们每个人每天都在为做出更健康的饮食选择而打一场艰巨的战斗。

考虑到这一点，我想分享一下我个人的引领我们现代食品体系的策略。我认识到，这些规则中有许多是非常严格、热烈的，而且绝对不适合所有人。这正是适合我的，但我认为分享它可能对一些人有用抨击读者们，开始吧！

1. 尽可能避免加工食品和糖–包括苏打水、果汁、，甜点、糖果棒、薯片、饼干等(迈克尔·波伦幽默地称之为“食物类物质”)。我发现这样的黑白法则要比“我买薯片和糖果，但把它们藏在食品柜里，只在特定的时间适度地吃”容易得多。不!你的大脑天生就喜欢和渴望含糖加工食品。一些研究表明糖的成瘾性是可卡因的八倍。我发现完全远离它更容易。当然，我确实认识到，手头有这些东西治疗低血糖症是有道理的，但抵制吃/吃得过多的诱惑通常是难以置信的困难（见#3）.这就是为什么我在低血糖时使用葡萄糖片的原因——它们可能味道不太好，但我肯定也不会吃一大堆。

2. 尽可能多地选择天然、全脂食物。少用一些原料是最好的办法。如今，即使是像面包这样简单的东西也有40多种成分——就像迈克尔·波伦(Michael Pollan)敦促的那样，我努力坚持吃那些看起来、听起来和感觉上都像“真正的食物”的食物。我的目标是每餐只吃一种原料——水果、蔬菜、瘦肉蛋白、坚果和种子。

3. 尽可能在家做饭。我在餐馆最喜欢做的一件事就是查看营养信息——在看似“健康”的食物中，添加了多少不健康的卡路里，这真的令人吃惊(例如，Cheesecake Factory的鸡肉凯撒晚餐沙拉令人兴奋1510卡路里!). 我发现回家在自己的厨房里做饭更容易，我可以准确地控制食物中的碳水化合物，并准确地计算碳水化合物的含量，而不是试图在这些阴暗的水域中航行。另外，我觉得这很有趣。

4. 购物时，不要把诱惑带回家。吃得更好的一个好方法就是一开始就不要买垃圾食品——如果垃圾食品不在食品储藏室，你会自动防止自己吃一些有害的东西。当你晚上11点饿了，而你所有的食物都在厨房里时，你更有可能做出一个好的选择。

5. 当你在外面吃饭的时候，要为战争做好准备！你必须有战略眼光，避免地雷。以下是我使用的一些策略：

   • 用蔬菜代替高碳水化合物的餐厅配菜。即使是营养学家也无法正确猜出那堆大米或土豆中的碳水化合物。我当然也猜不到，所以我只是避开它。

   • 不要吃面包。事实上，我经常不让他们把它拿出来。

   • 如果你点了沙拉，把沙拉酱放在旁边。这些热量是空的，而且会快速增加。香醋和/或橄榄油是我的默认选择。

   • 避免白色食物，尤其是土豆、薯条、米饭和白面包。

6. 想吃甜食时，就吃水果。我选择低血糖尽可能多吃点水果——浆果是我的最爱(草莓、覆盆子、蓝莓)，因为它们能缓慢提高葡萄糖含量，超级饱腹且美味，可以冷冻购买。我总是避免吃干果——它是一颗糖分炸弹，会很快使我的血糖升高。

7. 旅行时需要吃零食，坚果或沙拉是安全健康的选择。你通常都能在机场、便利店或加油站找到这些东西。我总是因为吃了太多高热量的坚果而感到内疚，所以我试着买无盐的和小包装的坚果。就像上面提到的沙拉一样，我把调料放在一边，避免任何像油炸面包丁的东西。

8. 总是问自己，“我真的饿了吗？”通常，我发现我的大脑渴望食物，但我的胃并没有真正的“饥饿”感。更加注意自己的感觉是一个持续的学习过程，当我做对了，这是一笔巨大的财富。当然，这可以防止我在餐后和餐间暴饮暴食。

9. 知道我的弱点。什么食物摆在我面前，我就忍不住吃?金鱼饼干。我学到的最好的应对方法就是永远不买也不吃。时期。我知道有些人可能会认为这是极端的，但我绝对更愿意放弃金鱼饼干，而不是去处理吃多杯金鱼饼干带来的噩梦般的血糖后果。

10. 如果有疑问，请遵循迈克尔·波伦（Michael Pollan）的七个字格言：“吃食物。不要吃太多。主要是植物。”这七个词就是他所谓的“对我们人类应该吃什么才能最大限度地保持健康这个看似极其复杂和令人困惑的问题的简短回答。”我们都能记住七个单词!

在我们的现代食品环境中，你使用什么策略来保持健康？给我发电子邮件我错过了什么!

[编者按:Adam是糖尿病患者而不是医疗保健提供者。在改变饮食、胰岛素或药物治疗方案之前，请咨询您的医疗服务提供者。

亚当是diaTribe的联合执行编辑和办公室主任/密切关注的糖尿病技术主管。他毕业于宾夕法尼亚大学(University of Pennsylvania)，并任职于Insulindependence董事会和JDRF旧金山分部。他在12岁时被诊断为1型糖尿病，在过去的11年里一直使用胰岛素泵，在过去的4年里一直使用CGM。亚当在《密切关注》(Close Concerns)和《批评》(diaTribe)上的大部分文章都集中在糖尿病技术上，包括血糖仪、cgm、胰岛素泵和人工胰腺。亚当热衷于锻炼、营养和健康，他的空闲时间都花在户外和保持活跃。可以在亚当斯布朗联络他rg或@asbrown1在…上啁啾

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