黄油焖萝卜

由凯瑟琳纽曼

动手时间：20分钟

总时间：20分钟

制作：4份

总碳水化合物：每服3克

如果你只吃过萝卜在所有的脆脆的，刺鼻的锐度生，然后你会被如何温柔和焦糖，甜，当你煮这样他们得到惊讶。你会特别愉快你居然不喜欢生的。这是一种启示。这道菜的做法是用早熟的红萝卜做成的，非常棒，但事实上，它的做法相当宽容，所以如果你有一袋稍微坏了的萝卜，它们也会很好吃，削皮的白萝卜切成厚厚的半月形也会很好吃。

原料

1汤匙黄油

的修剪萝卜，根和叶2束，洗净，切成两半（他们并不需要干）

½茶匙犹太盐（或茶匙餐盐）

2汤匙白香醋（或普通香醋或任何醋你有）

黑胡椒

韭菜或其他切碎的新鲜香草，如香菜或龙蒿，用于装饰（或跳过此）

指示

1. 

   加热，中火加热大十岁上下的锅，再加入黄油和热，直到它的泡沫。

2. 把所有的萝卜放入油锅内切的一面朝下，重叠尽可能少。与撒上精盐。

3. 煮至下侧被晒黑了，约7 - 10分钟。如果萝卜是非常潮湿和/或多汁，你可能需要打开热起来，让他们炒和棕色没有简单地冒着热气。

4. 

   它们翻转过来，让他们在他们的圆边煮一分钟，然后把他们都回来了切的一面朝下，加上醋，煮到刚好醋已经减少到粘釉，围绕另一个两分钟。

5. 在研磨草药在萝卜一些黑胡椒，洒，全心全意热水或温水。（我吃他们冷得过，说实话，但黄油倾斜凝结了一点。）

关于凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂养的人。除了她的食谱和育儿博客Ben＆Birdy.（约有15,000周的读者），她编辑了劈斩一系列任务驱动的烹饪杂志。这件儿童烹饪杂志于2013年赢得了詹姆斯胡须奖的詹姆斯·胡须出版 - 这是赢得IT的第一个非营利性 - 以及父母的选择黄金奖。她的书 ”如何成为一个人“发表于2020年。她还帮助开发了萌芽，为妇女，婴儿和儿童（WIC）以及经验丰富的妇女，婴儿和儿童（WIC）的家庭杂志的WIC版本的杂志，以及他们的高级版本。他们分发了a million magazines annually, through paid subscriptions, doctor’s offices, schools, and hospitals. Their mission started with obesity as its explicit focus – and has shifted, over the years, to a more holistic one, with health, happiness, and real food at its core. That’s the same vibe Catherine brings to the diaTribe column.

[照片学分：凯瑟琳纽曼]