南瓜面条

由凯瑟琳•纽曼

使:2份

总碳水化合物:每份6克

动手时间:5-15分钟(取决于你是否在自我反省)

总时间:5-15分钟

所以，是的，大量的zoodles和所有的-这是真的螺旋式蔬菜，也就是。把它们切成意大利面条状是一种饮食趋势。但西葫芦面条清淡可口，碳水化合物含量低，纤维和营养成分含量高。此外，如果你给他们意大利面处理-酱和奶酪，一勺香蒜酱，甚至只是一小块融化的黄油-你可能会说服任何担心南瓜的家庭成员，他们值得品尝。

关于小工具的提示:我有一个超级简单的双面卷笔刀式螺旋器，我发现它很容易使用。我也推荐SpiraLife蔬菜Spiralizer(13.99美元)，这是一款没有喇叭声的手持式汽车，我喜欢它的原因是:其一，它相对便宜;其二，它完全是机械式的，这意味着你不需要插上电源，它也不会坏掉。

不过，如果你打算经常吃这个的话，你可以买一个更高效的小玩意(亚当真的很喜欢)这一个)，如果你想多花点钱，你甚至可以买一些已经在卖的蔬菜。

成分

1汤匙橄榄油

1磅西葫芦面条(也叫zoodles)或1磅西葫芦(大约2个中等大小)，螺旋状

盐

指令

1. 在一个宽平底锅(最好是不粘锅)中加热油。

2. 加入西葫芦和sauté，在烹饪时用钳子轻轻地搅拌，直到它刚刚变软。这大约需要3分钟，在你认为它完全煮熟之前，你应该停下来，因为它会继续煮，你不希望它突然被洪水淹没。同样的，在煮熟之前不要加盐，因为盐也会带走水分。

3. 盐和酱随你喜欢。

对凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂饱人们的文章。除了她的食谱和育儿博客Ben &鸟人(每周约有1.5万名读者)ChopChop系列使命驱动的烹饪杂志。这本儿童烹饪杂志在2013年获得了詹姆斯·比尔德年度出版奖(James Beard Publication of the Year)——这是第一个获得该奖项的非营利组织——以及家长选择金奖。去年，他们为参加妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC)的家庭创办了WIC版本的杂志，目前正在受美国退休人员协会(AARP)的委托，开发他们的高级版本《老练》。他们每年通过付费订阅、诊所、学校和医院分发超过100万份杂志。他们的使命始于将肥胖作为其明确的重点，多年来，已转向一个更全面的，以健康和幸福为核心的目标。凯瑟琳的谩骂专栏也有同样的感觉。

图片来源:凯瑟琳·纽曼