个人披萨肉饼

凯瑟琳·纽曼

制作：4份

总碳水化合物：每份8克

实际操作时间：15分钟

总时间：45分钟

我从孩子们小的时候就开始做这个食谱：传统的比萨调味品和超大号比萨饼的组合让它（几乎）不可抗拒，特别是对那些对肉糕有点陌生的孩子。请注意，磨碎的西葫芦在这里是一种重要的成分，因为它能增加水分，但害羞的孩子（或成年人）不太可能注意到它。剩饭是一个很好的，简单的午餐，尤其是因为它们很冷。

成分

1磅绞牛肉

1/4杯杏仁粉

1.5杯磨碎的马苏里拉，外加额外的配料

3/4杯磨碎西葫芦（你只需要一个西葫芦）

大蒜粉和洋葱粉各1/2茶匙

干罗勒和牛至各1/4茶匙

1茶匙洁食盐（或食盐的一半）

一个鸡蛋

4汤匙番茄酱（从6盎司罐中取出）（分次使用）

说明书

1.将烤箱加热至375，并在8杯12杯松饼罐上涂抹油脂。

2.在一个大碗里，将牛肉、杏仁粉、奶酪、西葫芦和调味品轻轻搅拌在一起。

3.在一个小碗里，用一大汤匙西红柿酱搅拌鸡蛋，并将其和肉类混合物混合，轻轻搅拌。

4.将混合物分装在松饼杯中，轻轻包装，然后在每个松饼杯上涂上一薄层剩余的番茄酱，烘烤25分钟。

5.在顶部撒上磨碎的马苏里拉，再烤5-10分钟，直到奶酪起泡，肉饼煮透。

关于凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂养人的文章。除了她的食谱和育儿博客本与伯迪（每周约有15000名读者），她编辑切碎任务驱动烹饪杂志系列。这本儿童烹饪杂志在2013年赢得了詹姆斯·比尔德年度最佳出版物奖（James Beard Publication of the Year award）——这是有史以来第一个获得该奖项的非营利组织——以及一项家长选择金奖。她还帮助开发了Sprout，这是一本WIC版的杂志，面向参加妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划（WIC）的家庭，以及他们的高级版。他们每年通过付费订阅、医生办公室、学校和医院发行100多万本杂志。他们的使命始于以肥胖为明确的重点——多年来，他们已经转向以健康、幸福和真正的食物为核心的更全面的目标。这和凯瑟琳在诽谤专栏中的表现是一样的。

[图片来源：凯瑟琳·纽曼]